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楚雄醋酸钠的特点与用途 无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。 楚雄醋酸钠是一种盐,其水溶液呈碱性. 用具：纯碱、食醋、容器（如废弃饮料瓶，易拉罐）、塑料棒、小勺。 步骤： ① 将食醋2勺半倒入容器内，加入半勺纯碱。 ②用塑料棒不断搅拌均匀，使其尽量溶解。 ③处理实验区，将1：10稀释的实验废液倒掉，以免污染环境。 现象：迅速有大量气泡溢出，纯碱被逐渐溶解 优点：方法简便、材料便于寻找，在家中便可以体会到实验的乐趣。 缺点：不可以将生成的楚雄醋酸钠用来实验，没有处理设施，实验精度差。 原理：2CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+CO2↑+H2O（产生原因是弱酸的部分电离）
楚雄醋酸钠溶液是酸性的还是碱性的?为什么? 楚雄醋酸钠溶液是碱性。 由于乙酸钠2113与乙酸5261离子和4102离子电离，而乙酸钠离子是弱离子，可以水解1653产生氢氧化物离子，而钠离子不能水解，所以乙酸钠是碱性的。 CH3COO- + H2O = CH3COOH + OH- 楚雄醋酸钠溶液为混合溶液，没有化学式，但其主要有效成分为CH3COONa。 楚雄醋酸钠是强电解质，溶于水，因此楚雄醋酸钠溶液具有导电性。 由于乙酸为弱酸，乙酸钠溶液中会出现CH3COO - + H2O≈CH3COOH + OH -，所以乙酸钠溶液为碱性。
楚雄醋酸钠用途：
1、楚雄测定铅、楚雄锌、楚雄铝、楚雄铁、楚雄钴、楚雄锑、楚雄镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的辅助剂、楚雄缓冲剂、楚雄干燥剂、楚雄媒染剂。
2、楚雄用于测定铅、楚雄锌、楚雄铝、楚雄铁、楚雄钴、楚雄锑、楚雄镍、楚雄锡。用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、楚雄医药、楚雄印染媒染剂、楚雄缓冲剂、楚雄化学试剂、楚雄肉类防腐、楚雄颜料、楚雄鞣革等许多方面。
3、楚雄用作缓冲剂、楚雄调味剂、楚雄增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1％～0.3％。具有一定的防霉作用，如使用0.1％～0.3％于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、楚雄酸菜、楚雄蛋黄酱、楚雄鱼糕、楚雄香肠、楚雄面包、楚雄黏糕等的酸味剂。与甲基纤维素、楚雄磷酸盐等混合，用于提高香肠、楚雄面包、楚雄黏糕等的保存性。
4、楚雄用作硫黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂，用量一般为0.5质量份。还可用作动物胶的交联剂。
5、楚雄本品可用于碱性电镀锡的添加，但对镀层及电镀过程并无明显影响，不是必要成分。乙酸钠常用作缓冲剂，如用于酸性镀锌、楚雄碱性镀锡和化学镀镍。
6、楚雄污水处理中的作用：为反硝化菌补充碳源，对反硝化污泥进行训化，之后利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内。反硝化菌可过量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时,可将出水COD值也能维持在较低水平。 当前所有城市及县城的污水处理想要达到排放一级标准就需要添加乙酸钠做碳源。投放标准：当乙酸钠投加量为15mg/L时,系统各参数出口浓度均可达城镇污水处理厂污染物排放标准GB18918-2002一级A标准。当投加量为30mg/L时,厌氧段释磷、楚雄好氧段吸磷和缺氧段脱氮速率均为 ,可达到3.54 mgPO43-P/(g MLSS＆middot；h) 2.54 mgPO43--P/(g MLSS＆middot；h)；和1.53 mgNOx-N/(gMLSS＆middot；h)。当乙酸钠投加量为9mg/L和15mg/L时,系统在缺氧段出现反硝化除磷现象,缺氧段吸磷速率分别为0.36mgPO43--P/(g MLSS＆middot；h)和0.02(mgPO43--P/(gMLSS＆middot；h)。综上所述,乙酸钠的 投加量为30mg/L系统运行将更加稳定可靠。
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